En nuestra recorrida por las carreteras de Asturias hacia los picos de Europa hemos hecho un alto en una cueva que realiza uno de los productos estrella de Asturias. El queso de Cabrales.
Un trabajador que venía con su mula de montaña arriba sorpendido por nuestra cámara entró en contacto con España vale.
, Hemos visitado una cueva de quesos dentro de La misma montaña.
Imaginen una cueva de piedra de camino serpenteante bajo la montaña de 5 kmts de largo.
Esa cueva de Cabrales, está revestida de enormes estanterías repletas de hormas de queso a ambos lados de sus paredes.
Una curiosidad es que hay telas de arañas, pero no por descuido, deben estar para eliminar las moscas que puedan entrar ya que ahí se fermentan los quesos. Y hay grandes cantidades de ellos.
Un entendido en la materia nos habla de la receta para lograr un buen queso … se necesitan 25 litros de leche para lograr una horma de 2 kilos y medio de queso.. Vean el video.
AUDIO DE PROGRAMA EMITIDO EN RADIO EL 14 DE MAYO DE 2023
El famoso queso de Cabrales.
Cabrales es un concejo de la comunidad autónoma del Principado de Asturias, España. Limita al norte con Llanes, al sur con las provincias de Cantabria y León, al este con Peñamellera Alta y al oeste con Onís.
La capital municipal es Carreña, y el concejo alberga una población de 2000 habitantes aproximadamente, con una extensión de 238,29 kilómetros cuadrados. Es un concejo eminentemente ganadero, por la orografía y sus pastizales, teniendo merecida fama su leche, con la que se elabora el queso de Cabrales, de fama internacional.
Visitamos con nuestra cámara una cueva natural de 5 mil metros de largo, que ha sido descubierta por accidente cuando empezaron a construir allí una casa.
Video de España vale en Cabrales
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